Κολοκυθόπιτα Φουλ στην πρωτείνη

Υλικά

• 400 γρ. κολοκύθι

• 70 γρ. φαριν απ 5 δημητριακών

• 70 γρ. γιαούρτι 2 %

• 2 αυγά

• 50 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών

• 15 γρ. κεγαλοτύρι

• 1 κ.γ Baking powder

• Δυόσμο και άνηθο

• 1 κ.σ ελαιόλαδο

• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1.) Τρίβουμε το κολοκύθι στον χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε σε μια πετσέτα, αλατίζουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Έπειτα στραγγίζουμε να φύγουν όλα τα υγρά.

2.) Σε ένα μπώλ, βάζουμε το κολοκύθι, τα αυγά, τα μυρωδικά, το Baking, το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

3.) Βάζουμε το μίγμα σε ένα μικρό ταψάκι αφού έχουμε λαδώσει και αλευρώσει και βάζουμε από πάνω χοντροτριμμένη την φέτα και το κεφαλοτύρι.

4.) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στις αντιστάσεις για 20 λεπτά και στην συνέχεια στον αέρα για άλλα 15, μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.

Θρεπτική αξία / μερίδα ( 4 μερίδες)

Θερμίδες : 205

Υδατάνθρακες : 18

Πρωτείνη : 11,5

Λιπαρά : 11,5