Lime Cake

Υλικά

Για το κέικ

190 γρ. αλεύρι Φαρίν απ 5 δημητριακών

2 αυγά

80 γρ. μέλι

1 κ.σ Stevia

80 γρ. γιαούρτι 2%

50 μλ. λάδι καρύδας

1 κ.σ παπαρουνόσπορο

1 κ.γ Baking powder

Ξύσμα από 1 lime

60 μλ. χυμός Lime

1 βανιλίνη

Για το Γλάσο

55 γρ Τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών

1/2 κ.σ Stevia

Χυμό από 1.2 Lime

Εκτέλεση

1.) Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, το baking powder και τον παπαρουνόσπορο.

2.) Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα

3.) Τοποθετούμε σε αλευρολαδωμένη φόρμα μικρής διάστασης και ψήνουμε στους 180 στις αντιστάσεις για 40 λεπτά.

4.) Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει σκεπασμένο με μια πετσέτα και ξεκινάμε το γλάσο.

5.) Σε ένα μπολάκι τοποθετούμε όλα τα υλικά και ανακατέυουμε ώστε να έχουμε μια λεία κρέμα.

Θρεπτική αξία / κομμάτι (Βγάζει 8)

Θερμίδες : 227

Υδατάνθρακες : 29

Πρωτείνη : 6

Λιπαρά : 9,5