Muffins μήλου
Υλικά για 9 muffins
75 γρ. νιφάδες βρώμης
100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
40 γρ. granola για απο πάνω
50 γρ. ζάχαρη καρύδας / καστανή
2 κ.σ λάδι καρύδας / ηλιέλαιο
1 αυγό
200 γρ. γάλα χαμηλών λιπαρών
1 κ.σ stevia
1/2 κ.γ baking powder
1/2 κ.γ σόδα
1 βανιλίνη
κανέλα
τζίντζερ
Για τον πουρέ μήλου
2 μεγάλα μήλα
1 κ.γ corn flour
1 κ.σ stevia
κανέλα
Εκτέλεση
Για τον πουρέ μήλου
1.) Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα βάζουμε στο μούλτι να γίνουν πουρές.
2.) Τα βάζουμε σε ένα τηγανάκι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τον πουρέ, ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 5’ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Για τα Muffins
1.) Βάζουμε σε ένα μπολάκι τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
2.) Στην συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά ( Βρώμη, αλεύρι, Baking, σοδα, μπαχαρικά) και συνεχίσουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
3.) Βάζουμε από 1 κ.σ σε κάθε θήκη για muffin από το την ζύμη, στην συνέχεια από 1 κ.σ από τον πουρέ και επαναλαμβάνουμε με την ζύμη.
4.) Τοποθετούμε την Granola πάνω από κάθε Muffin και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στις ανατιστάσεις για 30-35’.
Θρεπτική αξία / muffin
Θερμίδες : 180
Υδατάνθρακες : 29
Πρωτείνες : 4,5
Λιπαρά : 7