Πρωτεϊνικό ρυζόγαλο

Υλικά για 2 μερίδες

• 70 γρ. ρύζι καρολίνα

• 400 μλ. νερό

• 250 μλ πρωτεϊνικό ρόφημα με γεύση βανίλια

• 1/2 βανιλίνη

• Ελάχιστη stevia (προαιρετικά)

Toppings

• Κανέλα

Εκτέλεση

1.) Σε κατσαρόλα τοποθετούμε το ρύζι και το νερό, φέρνουμε σε βρασμό και χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς για 10’, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

2.) Μετά τα 10’ βάζουμε και το πρωτεϊνικό ρόφημα σε θερμοκρασία δωματίου, την βανιλίνη και την stevia (εάν το θέλουμε πιο γλυκό), και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να πήξει ελαφρώς.

3.) Μεταφέρουμε σε 2 μπολάκια χωρίζοντας σε 2 μερίδες των 200 γρ., καλύπτουμε με μεμβράνη που εφάπτεται σε όλη την επιφάνεια και μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, βάζουμε ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

4.) Σερβίρουμε με κανέλα αφού κρυώσει καλά.

Θρεπτική αξία / μερίδα

Θερμίδες : 185

Υδατάνθρακες : 34

Πρωτεΐνη : 9

Λιπαρά : 1,5