Carrot cake energy balls

Υλικά για 10 τμχ

• 100 γρ. χουρμάδες

• 50 γρ. καρύδια

• 1 μεσαίο καρότο περίπου 50 γρ.

• 20 γρ. καρύδα τριμμένη

• 1 κ.γ chia seeds

• 1 βανιλίνη

• 1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο

• 1/2 κ.γ κανέλα

Toppings

20 γρ. καρύδα τριμμένη

Εκτέλεση

1.) Σε ένα μικρό βαθύ μπολάκι βάζουμε τους χουρμάδες να μουλιάσουν σε ζεστό νερό μέχρι να τους καλύψει για 5’.

2.) Μέχρι να μουλιάσουν τρίβουμε το καρότο.

3.) Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά και 5-6 κ.σ απο το νερό που μουλιάσαμε τους χουρμάδες και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα.

4.) Πλάθουμε σε 10 μπαλίτσες των 30 γρ., τις περνάμε από την τριμμένη καρύδα και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξουν.

Θρεπτική αξία / energy ball

Θερμίδες : 90

Υδατάνθρακες : 9

Πρωτείνη : 2

Λιπαρά : 6