Μπουγάτσα Light

Υλικά για 8 κομμάτια

• 2 μεγάλες τορτίγιες ολικής άλεσης

• 330 μλ. γάλα με πρωτείνη και γεύση βανίλια

• 170 μλ. γάλα 1,5 % ( ή 500 μλ. εάν δεν βάλουμε το πρωτεινικό γάλα)

• 80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

• 50 γρ. μέλι / αγαύη

• 1 κ.γ ζάχαρη καρύδας/ καστανή

• 10 γρ. ζάχαρη άχνη

• κανέλα

Εκτέλεση

1.) Κόβουμε τις τορτίγιες σε λεπτές λωρίδες, τις πασπαλίζουμε με ελάχιστη ζάχαρη και κανέλα και ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 5’.

2.) Μέχρι να ψηθούν οι τορτίγιες, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα γάλατα, το σιμιγδάλι και το μέλι και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία μέχρι να γίνει κρέμα.

3.) Μόλις και οι 2 παρασκευές είναι έτοιμες, βάζουμε τις τορτίγιες στην κρέμα, ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε ομοιόμορφα σε ορθογώνιο μεσαίο ταψί.

4.) Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη καρύδας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35’ στους 180 στις αντιστάσεις και άλλα 5 στον αέρα.

5.) Περιμένουμε να κρυώσει ελαφρώς και ρίχνουμε άχνη και κανέλα.

Θρεπτική αξία / μερίδα

Θερμίδες : 135

Υδατάνθρακες : 23

Πρωτείνη : 7

Λιπαρά : 2