Soft cookies Cheesecake

Υλικά για 6 μπισκότα

• 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

• 60 γρ. ταχίνι ρευστό

• 80 γρ. σιρόπι σφενδάμου/ αγαής / μέλι

• 3/4 κ.γ σόδα

• 30 γρ. τυρί κρέμα Light

• 1-2 φράουλες

• ελάχιστο αλάτι

• υγρή βανίλια

Εκτέλεση

1.) Σε ένα μπόλ ανακατευουμε το ρευστό ταχίνι με το γλυκαντικό της επιλογής σας ( εάν είναι μέλι να το ζεστάνετε να γίνει και αυτό ρευστό), την βανίλια και την σόδα.

2.) Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

3.) Τέλος προσθέτουμε τισ φράουλες κομμένες σε μικρά κομματάκια και ανακατεύουμε απαλά.

4.) Χωρίζουμε σε 6 μπάλες των 44-45 γρ., τις πατάμε στην μέση, βάζουμε από 5 γρ. τυρί κρέμα και κλείνουμε καλά.

5.) Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα τις μπάλες και πατάμε ελαφρώς

6.) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-14’.

Tip : Μόλις βγούν από το φούρνο θα είναι ακόμα μαλακά. Τα αφήνετε να κρυώσουν για 10’ τουλάχιστον.

Θρεπτική αξία / μπισκότο

Θερμίδες : 170

Υδατάνθρακες : 23

Πρωτείνη : 5

Λιπαρά : 6